海底捞3月26日在港交所公告，2023年海底捞餐厅整体翻台率为3.8次/天，同店翻台率为3.9次/天，2022年整体及同店翻台率分别为3.0次/天及3.1次/天。海底捞餐厅全年接待超过3.97亿人次顾客，较上年增加43.7%。
顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元，主要由于优惠增加。
海底捞：2023年餐厅整体翻台率3.8次/天，顾客人均消费同比减少至99.1元
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